📌 TL;DR
이너스커뮤니티 팀하이가 4개 LLM(ChatGPT, Gemini, Claude, Perplexity)을 통해 커피 업계 GEO(생성형 AI 검색최적화) 트렌드를 분석한 결과, ChatGPT는 강한 비주얼·이색 재료(우베 등)·건강 옵션을 결합한 메뉴 트렌드를 추천하며 투썸플레이스·스타벅스 등 브랜드를 언급했다.
250개 관련 답변의 인용 채널 736건을 분석한 결과 네이버 블로그(55건)·좋은정보모아(42건)·다음 뉴스(39건) 순으로 많았으며, 뉴스·언론(36.4%), 정보 블로그·큐레이션(18.3%), 블로그 플랫폼(15.1%) 상위 3그룹이 전체 인용의 69.8%를 차지했다.
이는 AI 검색 노출을 위해 브랜드가 PR 언론보도와 마리끌레르·디에디트 같은 콘텐츠 매체 제휴, 오픈서베이 등 트렌드 리포트 채널과의 협업을 적극 활용해야 함을 시사한다.
광고 대행을 주업으로 하는 '이너스커뮤니티'의 BX본부는 다양한 광고주를 담당하고 있습니다. 그리고 GEO를 담당하는 팀하이(Team HAI)는 BX본부 광고주의 GEO를 진단하고, AI 검색에 대응하는 전략을 전달하고 있는데요.
커피 프랜차이즈 기업을 담당하는 팀을 위해 최근 커피 관련 취향이 어떤지 4개 LLM(ChatGPT, Gemini, Claude, Perplexity)에 다양한 질문을 해보았습니다.
ChatGPT가 알려준 6가지 커피 메뉴 트렌드
AI가 주목한 최근 카페 메뉴 트렌드
ChatGPT는 "최근 한국 카페 메뉴는 “강한 비주얼 + 이색 재료 + 건강한 옵션” 조합이 특히 눈에 띄어요" 라고 응답하며, 주목할 만한 6가지 메뉴를 알려주었습니다.
ChatGPT의 경우 검색 답변 하단에 '추천'을 통해 정리하는 경우가 많은데요. TPO를 반영한 메뉴를 추천해 주는 부분도 인상적입니다.
상기 질문에서는 브랜드 언급이 많이 나오지 않지만, 투썸플레이스와 스타벅스의 우베 라떼 및 우베 디저트 관련하여 노출이 되고 있습니다. 인용된 매일 경제 뉴스를 보니, 우베(ube)는 자색 고구마 계열 식재료로 '보라빛 디저트' 트렌드를 이끌고 있다고 합니다.
또한 "사진 잘 나오는 메뉴"라는 문구로 추천이 되고 있는 부분도 인상 깊었습니다.
투썸, SNS 휩쓴 보랏빛 ‘우베’ 활용한 신메뉴 한정 출시
이번 주에 우베 커피 & 디저트 타임을 한 번 가져봐야 할 것 같습니다. 마케터로서 이런 트렌드 놓칠 수 없겠죠?
커피 관련 AI 답변은 어떤 채널을 인용할까?
다음으로 250개 관련 답변에서 인용 채널 상위 100곳 인용 736건을 기준으로 정리해 보았습니다.
커피 관련 AI 답변 인용 순위
매체 개별 순위로,
1위는 네이버 블로그가 55건, 2위는 좋은정보모아 42건, 3위는 다음 뉴스 39건입니다.
2위 좋은정보모아는 개인이 운영하는 정보 요약 사이트인데요. AI로 다양한 정보를 큐레이션해 놓은 사이트로 광고 목적으로 만든 사이트 같아 보여 GEO 인용의 약점이 보이는 것 같았습니다.
또한 인스타그램이 아닌 네이버 블로그가 더 많이 인용되는 부분도 신기했습니다. (최신 정보 및 취향-트렌드가 반영되는 실시간 영역인 부분도 있는 것 같습니다. 그리고 질문에 인스타그램이 들어가지 않으면 AI가 특별히 인스타그램을 인용하지 않습니다.)
그리고, 인용 상위 3개 그룹으로 묶어보니,
뉴스와 언론 268건 ㅣ 36.4%
정보 블로그와 큐레이션 플랫폼 135건 ㅣ 18.3%
블로그 플랫폼 111건 ㅣ 15.1%
세 그룹을 합치면 514건으로 전체의 69.8%로 높은 점유율을 보였습니다.
언론 TOP3 인용 채널
커피 브랜드 GEO에서 주목해야 할 채널은?
브랜드 마케팅을 진행하면서 인플루언서, 영상 제작 등의 다양한 활동을 하지만, PR 언론보도는 여전히 필수 조건인 것 같습니다. 그리고 마리끌레르, 디에디트 등의 콘텐츠 매체도 적극적인 제휴 등의 활동을 추천해 드립니다.
특히 커피 영역에서는 '오픈 서베이 블로그' 등의 트렌드 리포트 채널의 인용 수도 주목할 만합니다. (카페 트렌드 리포트 2026 - 총 54회 인용. 전체 6위)
커피 업계 트렌드 관련 AI SOV
오늘은 가볍게 커피 업계의 AI SOV 및 인용 채널에 관해 살펴보았습니다. 다음 커피 프랜차이즈 창업 카테고리를 살펴보며 다양한 인사이트를 공유하겠습니다.
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구글은 2026년 10월 30일 robots.txt의 공유 정책 토큰 __usage_ai-training 하나로 여러 AI 기업에 학습 거부를 알리는 공유 AI 학습 제어를 2027년에 지원하겠다고 발표했고, OpenAI와 Microsoft도 같은 날 지원 계획을 밝혔다. 이 토큰으로 학습을 거부하고 Google-Extended를 따로 적지 않으면 구글은 Google-Extended 차단으로 해석하며, Google-Extended를 명시적으로 허용한 사이트만 Gemini 앱 그라운딩 대상이 된다. User-Agent: * 규칙은 학습 거부로 읽히지 않으므로, GEO 담당자는 학습 봇과 색인 봇을 나눠 정책을 정하고 Gemini 답변 노출이 필요하면 Google-Extended 허용을 함께 명시해야 한다.
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